פרנה – לחם מרוקאי על מחבת
לחם מרוקאי מסורתי עשוי מבצק שמרים, אפוי על מחבת ומפוזר שומשום
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 כוס שומשום, לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, מלח וסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן זית ולשים לבצק חלק ורך כ-10 דקות.
- מכסים ומניחים לתפיחה למשך שעה עד שמכפיל נפחו.
- מחלקים לכדורים בגודל תפוח ומשטחים לעיגולים בעובי כ-1 ס"מ.
- מפזרים שומשום על הפנים ולוחצים קלות.
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית. אופים כל לחם 4-5 דקות מכל צד עד שזהוב ומנוקד.
- מגישים חם עם חמאה, דבש או גבינה.