עוגת לואיזה
עוגת לואיזה קלאסית עם בסיס בצק פריך, ריבת תות ומעטה קוקוס מרנגי - עוגה ביתית ואהובה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם חמאה רכה
- ½ כוס אבקת סוכר
- 2 חלמוני ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כוס ריבה (תות או משמש)
- 2 חלבוני ביצה
- ¾ כוס סוכר
- 1½ כוסות קוקוס טחון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית בגודל 25×30 ס"מ.
- מקציפים חמאה עם אבקת סוכר עד לקרם חלק.
- מוסיפים חלמונים ותמצית וניל, ממשיכים להקציף.
- מוסיפים קמח ואבקת אפיה בהדרגה ולשים לבצק רך.
- פורסים את הבצק בתחתית התבנית ואופים 15 דקות עד הזהבה קלה.
- מורחים ריבה אחידה מעל הבסיס האפוי.
- מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב, מקפלים קוקוס.
- פורסים את הקצף מעל הריבה ואופים 20 דקות נוספות עד הזהבה.
- מצננים לפני החיתוך.