אורז ביריאני ביתי עם עוף
ביריאני עוף ביתי עם אורז, תיבולים עשירים ובצל מקורמל
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 כוסות אורז
- 1 ק"ג עוף חתוך לחתיכות
- 2 בצלים גדולים, פרוסים
- 4 שיני שום, כתושים
- 1 כף זנגביל מגורר
- 1 כוס יוגורט
- 4 כפות שמן קנולה
- 2 כפות קארי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית קינמון
- 4 הל
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה
- מרינדים עוף עם יוגורט, שום, זנגביל, קארי, כמון, כורכום ומלח למשך שעה.
- מטגנים בצל בשמן עמוק עד להשחמה עמוקה. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים העוף מהמרינדה בשמן הנותר 10 דקות מכל צד.
- שוטפים ומשרים אורז 30 דקות. מבשלים 70% עם הל וקינמון.
- בסיר גדול שוכבים שכבות: עוף, בצל מטוגן, אורז. חוזרים פעמיים.
- מכסים בנייר אלומיניום ואחר כך מכסה. מבשלים על אש קטנה 25 דקות.
- מגישים עם בצל מטוגן ויוגורט.