168 מתכוני ספרדי

חבושים שמתבשלים לאט בסירופ קינמון ואניס עד שהם הופכים לורודים ורכים. קינוח ישן מהמטבח הספרדי והמרוקאי, שמגישים קר עם הסירופ.

אינסלדה היא סלט ביצים וירקות ספרדי-יהודי קלאסי – מנה חגיגית שמופיעה בכל אירוע.

צ'ורוס פריכים מגולגלים בסוכר וקינמון עם רוטב שוקולד עשיר לטבילה

מרק ספרדי קר ומרענן על בסיס עגבניות טריות. מושלם לימות הקיץ החמים.

כדורי בצק שמרים מטוגנים בשמן עמוק - קינוח ספרדי-יהודי קלאסי לחגים ולשבתות.

שעועית לבנה בסגנון ספרדי עם עגבניות, שום ורוזמרין - מנה חורפית מזינה

טורטייה ספרדית קלאסית מביצים ותפוחי אדמה – פשוטה ומשביעה

סבוריתה היא תבשיל בשר ספרדי קלאסי עם שילוב קסום של חומץ ומתיקות. מנה מסורתית של יהדות ספרד.

תבשיל ספרדי-צפון אפריקאי של חצילים ועגבניות עם ביצים עלומות. מנה צבעונית וטעימה לארוחת בוקר או ערב.

מרק עגבניות קר ספרדי קלאסי – מרענן בקיץ, מלא ויטמינים ומוכן תוך דקות

בסטיא מרוקאית – פשטידת פילו מרוקאית קלאסית עם עוף ושקדים, בתיבול ספרדי-מרוקאי עשיר.

אורז ספרדי ים-תיכוני עם עגבניות, פלפל ותבלינים. צבעוני, מרענן ומשביע.

קוביות תפוחי אדמה פריכות ברוטב עגבניות פיקנטי ואיולי שום, טאפאס ספרדי.

מרק עגבניות ספרדי קלאסי הנאכל קר — מרענן, עשיר בירקות ומושלם לימות הקיץ

עוגיות ספרדיות-יהודיות קלאסיות עם אניס ושומשום — פריכות ובשמיות

קוביה בעגבניות - כיסוני סולת ממולאים בבשר בתוך רוטב עגבניות עשיר. מנה עיראקית קלאסית ומחממת

קרם קטלאן — קינוח שמנת ספרדי קלאסי עם ציפוי קרמל שרוף פריך ומרקם קטיפתי

חביתה אוורירית עם גבינה בולגרית מלוחה, עגבנייה ופלפל טרי

ביצים חמינדוס – ביצים ספרדיות שבבישול ממושך הופכות לחומות וקרמיות.

תבשיל עגל ספרדי-יהודי קלאסי עם ירקות ותבלינים, מנה מסורתית של שבת