ספגטי אל פומודורו - פסטה ברוטב עגבניות קלאסי
ספגטי אל פומודורו הוא המתכון האיטלקי הקלאסי ביותר — פסטה פשוטה ברוטב עגבניות טרי עם בזיליקום. טעים, מהיר ומרגיע.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 800 גרם עגבניות שלמות קלופות בשימורים
- 4 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- 1 צרור בזיליקום טרי
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 0.5 כפית סוכר
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית ומטגנים שיני שום שלמות כ-2 דקות עד שמזהיבות מעט.
- מוסיפים את העגבניות הקלופות ומועכים אותן ידנית לתוך הסיר.
- מתבלים במלח, פלפל שחור וסוכר ומבשלים על אש קטנה 20-25 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- בינתיים מבשלים את הספגטי בסיר מלא מים מומלחים לפי הוראות האריזה.
- מוציאים את שיני השום מהרוטב ומקפלים פנימה את עלי הבזיליקום.
- מסננים את הפסטה תוך שמירה על כוס ממי הבישול.
- מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב, מוסיפים מעט ממי הבישול לפי הצורך.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.