ג'לי דונאטס
דונאטס רכים ממולאים בריבה עם ציפוי אבקת סוכר, המסורת החנוכה האהובה ביותר
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 80 גרם סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל חלב פושר
- 80 גרם חמאה רכה
- 200 גרם ריבת תות
- 1 ליטר שמן לטיגון עמוק
- 3 כפות אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים ביצים וחלב פושר ולשים 5 דקות.
- מוסיפים חמאה רכה ולשים עוד 8-10 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- מכסים ומתפיחים שעה עד להכפלת הנפח.
- מרדדים את הבצק לעובי 1.5 ס"מ וחותכים עיגולים בקוטר 7 ס"מ.
- מניחים על תבנית מקומחת ומתפיחים שוב 30 דקות.
- מחממים שמן לטיגון ל-170 מעלות ומטגנים הדונאטס 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מצננים מעט ומממלאים בריבה בעזרת שקית זילוף. מגלגלים באבקת סוכר.