עוף בזיתים
עוף בזיתים - מתכון של דניאל אזולאי
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם
- 2 קופסאות זיתים
- ½4 שיני שום
- 2 כפיות כורכום
- 2 כפות שמן
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מרתיחים את הזיתים במים פעם אחת על מנת לסלק את שאריות הטעם של השימורים.
- מחממים את השמן בסיר כבד, מוסיפים את העוף וסוגרים אותו מכל צד.
- מוסיפים את הזיתים, המלח, השום והכורכום ואת המים לפי הצורך.
- מבשלים כשעה על אש נמוכה, ולקראת הסוף מוסיפים מיץ לימון ומביאים לרתיחה.