ג'וז הינד - מרק עוף קוקוס
מרק עוף קרמי ועשיר בחלב קוקוס ותבלינים, מרענן ומחמם גם יחד
עוף · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 כוסות מרק עוף
- 2 כפות שמן
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 צרור כוסברה טרייה
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל עד שקיפות, כ-5 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה.
- מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים ומערבבים 2 דקות.
- מוסיפים רצועות עוף וצורבים 3 דקות מכל צד.
- שופכים מרק עוף ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים חלב קוקוס ומנמיכים להבה.
- מבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
- מתקנים תיבול ומגישים עם כוסברה ואורז.