גאנאש שוקולד – גרסה טבעונית

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   קוצצים את השוקולד דק ומניחים בקערה.

   200 גרם שוקולד מריר פרווה (70%)

   סכיןקרש חיתוךקערה

   ⏱ 5 דק׳
2. 2
   מחממים את השמנת עד סף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים דקה בלי לגעת.

   200 גרם שוקולד מריר פרווה (70%)200 מ"ל קרם קוקוס

   כירייםסיר קטן (סירית)

   ⏱ 5 דק׳
3. 3
   מערבבים בעדינות מהמרכז החוצה, עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.

   💡מערבבים מהמרכז החוצה ובעדינות: ערבוב נמרץ מכניס אוויר, והגנאש מאבד את הברק.
4. 4
   מוסיפים את שמן הקנולה, המלח והווניל ומערבבים עד ששמן הקנולה נמסה.

   24 גרם שמן קנולהקורט מלח
5. 5
   לציפוי: מצננים מעט ויוצקים.
6. 6
   לטראפלס: מצננים לגמרי, מקררים במקרר שעתיים ומגלגלים לכדורים באגוזי הלוז.

   אגוזי לוז שלמים

   מקרר

   ⏱ שעתיים