חלה שמן זית
חלה שבת רכה ועשירה עם שמן זית — מבריקה, ריחנית ומושלמת לארוחת שישי
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 3 כפות שמן זית
- 2 ביצים
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 חלמון לציפוי
- 1 כף שמשום לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים את השמרים עם המים הפושרים והסוכר. ממתינים 10 דקות עד שמבעבעים.
- בקערה גדולה מערבבים קמח לבן ומלח. מוסיפים את תערובת השמרים, שמן הזית והביצים.
- לשים את הבצק כ-10 דקות עד שחלק וגמיש. מכסים ומתפיחים שעה.
- מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים וגוללים לגלילות ארוכות.
- קולעים לצמה ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
- מכסים ומתפיחים עוד 40 דקות.
- מברישים בחלמון טרוף ומפזרים שמשום.
- אופים ב-180 מעלות 30 דקות עד שזהוב ועמוק.