קרפים מלוחים ממולאים בגבינה ועשבי תיבול
קרפים מלוחים רכים ממולאים בשלוש גבינות ועשבי תיבול — מנה עדינה ומפנקת שמתאימה לארוחת ערב חגיגית.
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1½ כוס חלב
- 1 כף חמאה מומסת
- ¼ כפית מלח
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמיר קצוץ
- 1 ביצה
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים בלילת קרפים: טורפים קמח, ביצים וחלב לבלילה חלקה. מוסיפים חמאה ומלח — מנוחים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים ריקוטה, גבינה צהובה, גבינה בולגרית, פטרוזיליה, שמיר, ביצה ופלפל שחור.
- מחממים מחבת קטנה ומשמנים קלות.
- יוצקים כ-3 כפות בלילה — מסובבים לקרפ דק. מבשלים דקה מכל צד.
- מניחים כף מילוי על כל קרפ וגוללים.
- מסדרים בתבנית משומנת ומחממים בתנור ב-180 מעלות 15 דקות לפני הגשה.