גירוס יווני עם צאציקי
גירוס יווני קלאסי עם בשר כבש מתובל, צאציקי קרמי וירקות טריים בפיתה טריה
בשר
מרכיבים
- 500 גרם בשר כבש
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן זית
- 250 גרם יוגורט יווני
- ½ מלפפון מגורד ומסוחט
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות שמיר קצוץ
- ¼ כפית מלח
- 4 פיתות יווניות
- 2 עגבניות פרוסות
- ½ בצל סגול פרוס
- 2 כוסות חסה קצוצה
אופן ההכנה
- מכינים את הצאציקי: מגררים את המלפפון וסוחטים אותו היטב. מערבבים עם יוגורט יווני, שום, שמן זית, מיץ לימון, שמיר ומלח. מכניסים למקרר.
- מערבבים את הבשר עם כל התבלינים והשום. לשים היטב ומעצבים לבלטות שטוחות.
- מחממים מחבת גריל על להבה גבוהה. צולים את בלטות הבשר 4-5 דקות מכל צד.
- חותכים את הבשר לפרוסות דקות.
- חוממו את הפיתות בתנור או על מחבת.
- פורשים צאציקי על הפיתה, מסדרים חסה, עגבניות, בצל סגול ופרוסות בשר.
- מגלגלים ומגישים מיד.