מולוחייה – מרק עלים ירוקים בציר עוף
מרק מולוחייה ירוק וסמיך מהמטבח המצרי-לבנוני, מתובל בשום, כוסברה וכורכום.
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם מולוחייה קפואה קצוצה
- 6 כוסות ציר עוף
- 4 שיני שום כתושות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית כוסברה יבשה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עמוק ומזהיבים בצל קצוץ.
- מוסיפים שום כתוש וכוסברה יבשה ומטגנים דקה.
- יוצקים ציר עוף ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המולוחייה הקפואה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 20 דקות על אש בינונית עד שהמולוחייה רכה ומרק סמיך.
- מגישים עם אורז לבן או לחם.