קיש לוראן ביתי
קיש לוראן צרפתי קלאסי עם מלית שמנת ובייקון בבצק פריך ביתי
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1 ביצים
- ½ כפית מלח
- 2 כפות מים קרים
- 150 גרם בייקון חתוך לרצועות
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח עם חמאה קרה עד לפירורים. מוסיפים ביצה אחת, מלח ומים ולשים לבצק אחיד. עוטפים ומקררים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. פורסים את הבצק ומרפדים תבנית פאי (24 ס"מ). מחוררים בעזרת מזלג.
- מטגנים בייקון עד לפריכות. מניחים בבסיס הבצק.
- טורפים ביצים עם שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים המילוי על הבייקון ואופים 35-40 דקות עד שהמלית מוגדרת ומזהיבה.
- מניחים להתקרר 10 דקות לפני החיתוך.