בורקס גבינה ביתי
בורקס גבינה פריך וטעים שמכינים בבית עם בצק שמנת ומילוי גבינות עשיר
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
- 200 גרם גבינה לבנה 5%
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים קרים
- 1 כף שמשום לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח ומלח במעבד מזון. מוסיפים חמאה קרה ומעבדים עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים מים קרים ומעבדים עד שהבצק מתאחד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים 30 דקות.
- מערבבים גבינה לבנה עם גבינה צהובה מגוררת למילוי.
- מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ. חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- מניחים כף מילוי במרכז כל עיגול, מקפלים לחצי ירח ולוחצים את הקצוות לאיטום.
- מברישים בביצה טרופה ומפזרים שמשום. אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות עד להשחמה.