מרק כבש עם חומוס
מרק כבש עם חומוס – מנה מחממת ועשירה בטעמי המזרח התיכון
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר כבש חתוך לקוביות
- 300 גרם חומוס מושרה לילה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 עגבניות חתוכות
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מים
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- חופן עלי כוסברה
אופן ההכנה
- מבשלים חומוס מושרה בנפרד 1.5 שעות עד חצי ריכוך. מסננים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל עד שמשחים.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים כבש ומטגנים עד שמשחים מכל צד.
- מוסיפים עגבניות, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים וחומוס. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש קטנה ומבשלים 60 דקות.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חם.