מרק ירקות שמנתי ביתי
מרק ירקות קרמי ומנחם – קל להכנה ומושלם לארוחת ערב חורפית.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג ירקות מעורבים קצוצים (גזר, תפוחי אדמה, קישואים, כרובית)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום
- 1 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל 4 דקות. מוסיפים שום דקה נוספת.
- מוסיפים כל הירקות הקצוצים, כורכום, מלח ופלפל שחור. מערבבים.
- מוסיפים ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מבשלים 20 דקות עד שהירקות רכים.
- טוחנים עם בלנדר מוט עד לקרם חלק.
- מוסיפים שמנת מתוקה, מחממים ומגישים.