ברקוקס - פסטה לובית עם בשר וירקות
ברקוקס - תבשיל פסטה לובי מסורתי עם בשר וירקות. מרק עבה וסמיך עם טעמים עמוקים שמתפתחים בבישול ארוך
פסטה ואורז
מרכיבים
- 400 גרם פסטה (מקרוני גדול)
- 400 גרם בשר בקר לתבשיל חתוך לקוביות
- 2 בצל בינוני קצוצים
- 3 עגבניות בשלות קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 גזר בינוני קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 5 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים בשר בקר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים גזר ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים פסטה ומבשלים עוד 15 דקות עד שהפסטה רכה והרוטב סמיך.
- מגישים חם.