סלט תבואות עם קינואה, עדשים וירקות שורש
סלט תבואות מזין ובריא עם קינואה, עדשים, חומוס וירקות טריים
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס קינואה
- ½ כוס עדשים ירוקות
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 בצל סגול קצוץ
- ½ כוס גרגרי חומוס מבושלים
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- שוטפים את הקינואה תחת מים זורמים. מבשלים ב-2 כוסות מים מומלחים 15 דקות עד שהמים נספגים.
- מבשלים עדשים ירוקות ב-3 כוסות מים 20 דקות עד שרכות אך שמרות על צורתן.
- מצננים את הקינואה והעדשים.
- מכינים רוטב: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, כמון, כורכום, מלח ופלפל.
- מערבבים בקערה גדולה קינואה, עדשים, גזר קצוץ, בצל סגול וגרגרי חומוס.
- יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
- מקשטים בכוסברה ומגישים בטמפרטורת החדר או קר.