סלט עדשים ים-תיכוני עם פטרוזיליה ולימון
סלט עדשים ירוקות עם ירקות טריים, פטרוזיליה ורוטב לימון - ארוחה קלה, מזינה ועשירה בחלבון
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות או ירוקות
- 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 שן שום, כתושה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים בסיר מים (ללא מלח) כ-20 דקות עד לריכוך אך לא ריסוק. מסננים ומצננים.
- מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, כמון, מלח, פלפל שחור ופפריקה לרוטב.
- מערבבים עדשים עם בצל סגול, פטרוזיליה קצוצה ועגבניות.
- יוצקים את הרוטב ומערבבים.
- מניחים לשעה לפחות בקירור לפני ההגשה לספיגת הטעמים.