קוגלוף — עוגת שמרים אלזסית
עוגת שמרים אלזסית קלאסית עם צימוקים ושקדים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 200 מ"ל חלב חמים
- 150 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים
- 80 גרם סוכר
- 1 כפית מלח
- 80 גרם צימוקים
- 50 גרם שקדים שלמים
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם חלב חמים וסוכר. ממתינים 5 דקות.
- מוסיפים ביצים, חמאה רכה, מלח וקמח. לשים 10 דקות לבצק חלק.
- מוסיפים צימוקים ולשים עוד 2 דקות.
- מניחים לתפיחה שעה עד להכפלת נפח.
- משמנים תבנית קוגלוף ומסדרים שקדים בתחתית. יוצקים בצק.
- אופים ל-40 דקות ב-180 מעלות. מצננים, הופכים ומאבקים באבקת סוכר.