עוגת שמרים בתבנית

👨‍🍳 אופן ההכנה

לבסיס בצק

1. 1
   ממיסים את השמרים וכפית מהסוכר בתוך החלב החמים ומניחים כ-10 דקות, עד שהתערובת מקציפה.

   150 מ"ל חלב חמים7 גרם שמרים יבשים80 גרם סוכר

   💡אם התערובת לא מקציפה בזמן הזה, השמרים כבר לא פעילים, או שהמים היו חמים מדי. מתחילים מחדש עם שמרים אחרים ומים בחום הגוף.

   ⏱ 10 דק׳
2. 2
   מערבבים בקערה גדולה את הקמח, שאר הסוכר והמלח.

   400 גרם קמח80 גרם סוכר1 כפית מלח

   קערה
3. 3
   מוסיפים את תערובת השמרים, את הביצים ואת החמאה ולשים כ-10 דקות, עד שהבצק חלק, גמיש ולא נדבק לידיים.

   7 גרם שמרים יבשים3 ביצים150 גרם חמאה רכה

   ⚙ לישהקערהמיקסר

   💡בבצק שמרים בודקים במתיחה: חתיכה קטנה נמתחת לקרום דק ושקוף בלי להיקרע, וזה הסימן שהלישה הסתיימה. מוסיפים קמח רק בכפות, ורק אם הבצק עדיין דביק אחרי כמה דקות: עודף קמח נותן בצק קשה.

   ⏱ 10 דק׳

להרכבה

1. 4
   מכסים ומתפיחים שעה.

   ⚙ התפחהניילון נצמדאומגבת מטבחקערה

   ⏱ שעה
2. 5
   משמנים את תבנית הקוגלהוף ומעבירים אליה את הבצק.

   תבנית קוגלהוף
3. 6
   מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 40 דקות.

   תנורכלי אפייה

   ⏱ 40 דק׳
4. 7
   מצננים ומפזרים מעל את אבקת הסוכר.

   1 כף אבקת סוכר לפיזור

   מנפה