עוגת שמרים עם פרג וקינמון
שבלולי שמרים רכים עם מילוי פרג מתוק-חמים — מאפה עניני מסורתי וריחני.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 2 כפות סוכר
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כוס חלב פושר
- 60 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס פרג טחון
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס חלב
- 2 כפות דבש
- 1 כפית קינמון
- 50 גרם חמאה
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים וסוכר בחלב פושר 10 דקות. מוסיפים ביצה, קמח, חמאה ומלח ולשים לבצק חלק.
- משהים בצק מכוסה שעה עד הכפלה.
- מבשלים פרג עם חלב, סוכר, דבש, קינמון וחמאה כ-10 דקות תוך ערבוב. מצננים.
- מרדדים בצק לריבוע. מורחים מילוי פרג. גוללים לגליל ופורסים לשבלולים.
- מסדרים בתבנית ומשהים 30 דקות נוספות.
- אופים ב-180 מעלות 25-30 דקות עד הזהבה.