פסטה ארביאטה
פסטה קלאסית ברוטב עגבניות חריף ושום – מנה איטלקית פשוטה ועוצמתית
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פנה
- 6 עגבניות גדולות, קצוצות גס
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 פלפל חריף טרי, קצוץ דק
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף רסק עגבניות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את השום ואת הפלפל החריף, מטגנים 2 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות, מבשלים 20 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
- מתבלים במלח ובפלפל שחור.
- מבשלים את הפנה בסיר נפרד עם מים רותחים ומלח לפי הוראות האריזה, מסננים.
- מוסיפים את הפנה לרוטב ומערבבים היטב על אש נמוכה דקה.
- מגישים עם עלי בזיליקום טרי.