גוגלהוף שוקולד
גוגלהוף שוקולד - עוגת טבעת יהודית-אשכנזית מרשימה עם שזירת שוקולד ושמנת
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ½ כפית מלח
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר לבן
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 100 גרם שוקולד מריר מומס
- 150 גרם שוקולד מריר
- 4 כפות שמנת מתוקה
- 2 כפות אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית גוגלהוף בנדיבות.
- מנפים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח יחד.
- מקציפים חמאה עם סוכר לבן עד לקרם קל ותפוח, כ-4 דקות.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב, לאחר מכן תמצית וניל.
- מחלקים את הבלילה לשתי קערות. לאחת מוסיפים שוקולד מריר מומס.
- מוסיפים לסירוגין שמנת חמוצה ותערובת קמח לכל קערה בנפרד.
- יוצקים לתבנית לסירוגין ומניחים לדניות אחת על גבי השנייה.
- אופים 45-50 דקות. מצננים 10 דקות לפני ההיפוך.
- מחממים שמנת מתוקה, מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים לציפוי חלק.
- יוצקים ציפוי על הגוגלהוף ומפזרים אבקת סוכר לקישוט.