מרק שעורה ופטריות
מרק עשיר ומחמם עם שעורה מלאה ופטריות שמפיניון. מרקם סמיך וטעם עמוק — מנה בריאה ומשביעה.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 150 גרם שעורה מלאה, שטופה
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 עקות סלרי, פרוסות
- 1.5 ליטר ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ענף רוזמרין
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל 5 דקות עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את הגזר, הסלרי והפטריות ומטגנים עוד 5 דקות.
- מוסיפים את השעורה, ציר הירקות, הרוזמרין, המלח והפלפל השחור.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים לבעבוע עדין. מבשלים 40-45 דקות עד שהשעורה רכה.
- מוציאים את ענף הרוזמרין. מתקנים תיבול ומגישים חם.