מרק גריסים ופטריות קרמי
מרק גריסים ופטריות סמיך ומחמם, עם שמנת קרמית. מרק חורפי מזין ומפנק שגם ממלא וגם בריא.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס גריסים שטופים
- 300 גרם פטריות מיקס פרוסות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1.5 ליטר מרק ירקות
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית תימין יבש
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל 5 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים שום ופטריות ומטגנים 5-7 דקות עד שהפטריות מוציאות מים ומזהיבות.
- מוסיפים גזר וגריסים. מערבבים ומבשלים 2 דקות.
- יוצקים מרק ירקות. מביאים לרתיחה ומוסיפים תימין, מלח ופלפל.
- מבשלים על להבה בינונית-נמוכה 40-45 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגריסים רכים לחלוטין.
- אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים ומערבבים.
- מוסיפים שמנת לבישול ומבשלים עוד 5 דקות על להבה נמוכה.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.