סופגניות חנוכה עם ריבת תותים
סופגניות שמנות וספוגיות, מסורת חנוכה ישראלית עם ריבת תות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים
- 150 מ"ל חלב פושר
- 4 כפות חמאה מרוככת
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לטיגון
- 1 כוס ריבת תות
- 1/2 כוס אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים ביצים, חלב, חמאה מרוככת ווניל.
- לשים כ-10 דקות עד לבצק חלק ולא דביק. מכסים ומניחים לתפיחה כשעה עד להכפלת הנפח.
- מרדדים את הבצק לעובי 1.5 ס"מ ומחתכים עיגולים בקוטר 7 ס"מ. מניחים לתפיחה נוספת 30 דקות.
- מחממים שמן לטיגון ל-170 מעלות (לא יותר). מטגנים 3-4 סופגניות בכל פעם, כ-2 דקות מכל צד עד לזהוב עמוק.
- מניחים על נייר סופג לקירור מלא.
- ממלאים בריבת תות בשקית זילוף עם זרבובית דקה. מפדרים אבקת סוכר ומגישים.