מרק ירוק קיץ עם תרד וברוקולי
מרק קרמי וירוק עם ברוקולי ותרד טרי — קל להכנה, עשיר בברזל וויטמינים, מושלם לכל עונה
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים
- 200 גרם תרד טרי
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ליטר ציר ירקות
- ½ כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל 5 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים ברוקולי וציר ירקות — מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות.
- מוסיפים תרד ומבשלים 2 דקות נוספות.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקרם חלק.
- מוסיפים שמנת מתוקה, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מחממים שוב על אש נמוכה ומגישים עם לחם שחור.