מרק מינסטרון
מרק מינסטרון איטלקי קלאסי עם ירקות עונתיים ופסטה – מנה ראשונה חמה ומזינה
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם שעועית ירוקה, חצויה
- 100 גרם אפונה ירוקה
- 80 גרם ספגטי שבור לחתיכות
- 1.5 ליטר מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל, גזר, סלרי ושום 5 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים מים, אורגנו, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים שעועית ירוקה ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים ספגטי שבור ואפונה ירוקה ומבשלים עוד 8-10 דקות.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.