מרק ירקות ים-תיכוני
מרק ירקות עשיר ובריא בסגנון ים-תיכוני עם שעועית וירקות טריים
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 גזר חתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גבעול סלרי חתוך
- ½ כוס שעועית לבנה מבושלת
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית בזיליקום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 6 כוסות מים
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת להגשה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום, גזר וסלרי ומטגנים 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות, תפוחי אדמה, קישואים, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 20 דקות, מוסיפים שעועית לבנה.
- מבשלים עוד 10 דקות.
- מגישים עם גבינת פרמזן.