קדרת עוף מרוקאית
קדרת עוף מרוקאית ריחנית עם תבלינים מזרחיים - מנה עיקרית מחממת ומשביעה
עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 שוקי עוף עם עצם
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 6 שיני שום, כתושות
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות משומרות (400 גרם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפיות כמון טחון
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קינמון
- 2 עלי דפנה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 צרור כוסברה טרייה לקישוט
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה. מאדימים את שוקי העוף מכל הצדדים.
- מוציאים את העוף ובאותו הסיר מטגנים בצל עד שמזהיב, מוסיפים שום.
- מוסיפים את כל התבלינים (כמון, פפריקה, כורכום, קינמון, עלי דפנה) ומטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות, מערבבים.
- מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים מים, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים מכוסה 40 דקות.
- מגישים עם כוסברה קצוצה ואורז לבן.