אנצ'ילדה עוף ברוטב עגבניות חריף
אנצ'ילדה עוף ריחנית ברוטב עגבניות חריף עם גבינה נמסה, מנה מקסיקנית מוצלחת
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חזה עוף מבושל ומפורק
- 8 עלי טורטייה קמח
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 2 כפות שמן קנולה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מטגנים בצל ושום בשמן עד שקיפות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, פפריקה חריפה, כמון, מלח ופלפל שחור. מבשלים 10 דקות.
- מניחים את מילוי העוף המפורק על טורטייה, מוסיפים מעט רוטב וגבינה מגוררת. מגלגלים.
- מסדרים את האנצ'ילדות בתבנית משומנת. יוצקים שאר הרוטב מעל ומפזרים גבינה.
- אופים 25 דקות עד שהגבינה מוזהבת. מגישים עם כוסברה.