פסטה אלפרדו קרמית עם פרמזן
פסטה אלפרדו איטלקית קלאסית ברוטב שמנת ופרמזן, עשירה וקרמית. הכנה פשוטה בפחות מ-20 דקות.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם פטוצ'יני
- 200 מ"ל שמנת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 50 גרם חמאה
- 3 שיני שום, כתושות
- ½ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מבשלים פטוצ'יני בסיר עם מים מומלחים על פי הוראות האריזה.
- שומרים כוס ממי הבישול לפני הסינון.
- ממיסים חמאה במחבת רחבה, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים שמנת ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים גבינת פרמזן מגוררת, מערבבים עד להמסה.
- מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים, מדללים עם מי בישול לפי הצורך.
- מגישים מיד עם פטרוזיליה קצוצה ופרמזן נוסף.