מנג'ה - תבשיל בקר חמוץ-מתוק
תבשיל בקר ישראלי מסורתי בטעם חמוץ-מתוק עם רסק עגבניות, סוכר ולימון
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר בקר חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 כפות סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 כוסות מים
- 3 שיני שום כתושות
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר כבד ומטגנים בצלים עד להזהבה עמוקה.
- מוסיפים בשר ומטגנים עד שמשחים מכל הצדדים.
- מוסיפים שום, כמון, פפריקה, כורכום ופלפל שחור ומערבבים דקה.
- מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים שעה וחצי.
- מוסיפים סוכר ומיץ לימון ומערבבים. ממשיכים לבשל 15 דקות.
- מתקנים טעם של חמוץ-מתוק לפי הטעם. מגישים עם אורז לבן.