מלחי – תבשיל בשר עיראקי ברוטב חמוץ-מתוק
תבשיל כבש עיראקי ברוטב חמוץ-מתוק של רימון וסילאן – עמוק בטעמים ומושלם לשבת.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם בשר כבש (כתף), חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן
- ½ כוס מיץ רימון
- 3 כפות סילאן תמרים
- 1 כף רסק עגבניות
- ½ כפית בהרט
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס גרגרי רימון לקישוט
- 1 כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל ושום עד הזהבה.
- מוסיפים את בשר הכבש ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים בהרט, קינמון, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
- יוצקים מיץ רימון, סילאן תמרים ומים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 60-70 דקות עד שהבשר רך.
- מגישים עם אורז ומפזרים גרגרי רימון מעל.