פד תאי עם עוף ובוטנים
מנת אטריות תאילנדית קלאסית עם עוף, בוטנים ורוטב עשיר
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם אטריות אורז
- 300 גרם חזה עוף פרוס דק
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חומץ
- 1 כף סוכר
- 2 ביצים טרופות
- 100 גרם בוטנים קלויים וגרוסים
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות שמן קנולה
- 4 בצלצלים קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כוס נבטי שעועית
- 1 לימון לסחיטה
- 1 צ'ילי אדום פרוס
אופן ההכנה
- משרים את אטריות האורז במים חמים 20 דקות עד להתרככות. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן קנולה במחבת ווק גדולה על אש גבוהה. מטגנים את הבצל והשום כדקה עד להזהבה.
- מוסיפים חזה העוף ומטגנים 4-5 דקות עד לבישול מלא.
- דוחפים את העוף לצד המחבת ושופכים את הביצים הטרופות למרכז. מקשקשים עד לבישול ומערבבים עם העוף.
- מוסיפים את האטריות, רוטב הסויה, חומץ וסוכר. מערבבים היטב כ-2 דקות.
- מוסיפים נבטי שעועית ושמן שומשום. מערבבים 30 שניות נוספות.
- מגישים עם בוטנים גרוסים ומיץ לימון.