לחם בתנור ביתי
כיכר לחם ביתית אפויה בתנור עם קרום פריך ופנים רך ואוורירי - פשוט ומשביע
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1.5 כפיות מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית שמן זית לשימון הקערה
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים יבשים עם סוכר ומים פושרים. ממתינים 10 דקות עד שנוצרת קצף.
- מנפים קמח לבן ומלח לקערה גדולה. יוצרים בור במרכז.
- יוצקים את תערובת השמרים ושמן זית לתוך הבור. מערבבים עד לבצק שמתלכד.
- לשים את הבצק על משטח מקומח 10 דקות עד שחלק ואלסטי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח שעה עד שמכפיל נפחו.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מקמחים תבנית או מניחים נייר אפייה.
- מאדים את הבצק, מעצבים לכיכר ומניחים בתבנית. מכסים ומניחים לתפוח עוד 30 דקות.
- מכניסים לתנור חם עם כוס מים לקיטור. אופים 30-35 דקות עד שהלחם זהוב ובעל קרום פריך. מצננים על רשת.