פאי דלעת
פאי דלעת עם ציפוי בצק פריך ומילוי תבלינים חמים – קינוח חגיגי מושלם לסתיו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם דלעת מבושלת ומרוסקת
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמנת
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית זנגביל טחון
- ¼ כפית הל
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ¼ כפית מלח
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה קרה, קוביות
- 2 כפות סוכר
- 3 כפות מים קרים
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מועכים קמח, חמאה וסוכר לפירורים, מוסיפים מים ולשים לכדור. מצננים 30 דקות.
- מרדדים ומרפדים תבנית פאי. אופים עיוור 10 דקות ב-180 מעלות.
- מערבבים דלעת, ביצים, סוכר, שמנת, קינמון, זנגביל, הל, אגוז מוסקט ומלח.
- שופכים את המילוי לתוך הבצק האפוי.
- אופים 40-45 דקות עד שהמילוי מתייצב.