פאי פירות יער קר
פאי פירות יער קר עם בסיס פריך, קרם גבינה קטיפתי ושכבת פטל ואוכמניות טריות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 3 כפות סוכר
- 2 ביצים
- 3 כפות מים קרים
- 250 גרם גבינת שמנת
- ½ כוס שמנת מתוקה מוקצפת
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 200 גרם פטל טרי
- 200 גרם אוכמניות טריות
- 2 כפות ריבת פטל לברק
אופן ההכנה
- מפוררים חמאה קרה לתוך קמח וסוכר עד לקבלת פירורים גסים.
- מוסיפים ביצים ומים קרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים ומקררים 30 דקות.
- מרדדים ומרפדים תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מחוררים עם מזלג.
- אופים 20 דקות ב-180 מעלות עד הזהבה. מניחים להצטנן לחלוטין.
- מקציפים שמנת מתוקה. מערבבים גבינת שמנת עם סוכר ווניל, מקפלים את השמנת.
- מורחים את קרם הגבינה על הבסיס הקר.
- מסדרים פטל ואוכמניות מעל הקרם.
- מחממים ריבת פטל ומברישים על הפירות לברק. מקררים שעה לפני ההגשה.