כסיה - תבשיל בקר לובי בפפריקה
כסיה - תבשיל בקר לובי קלאסי ברוטב פפריקה סמיך ועשיר. הבשר מתבשל לאיטו עד שנמס בפה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם בשר בקר לתבשיל (צוואר)
- 3 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כוס מים חמים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד. מוסיפים בצל ומטגנים 8 דקות עד לזהיבה עמוקה.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים בשר בקר ומשחימים היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים 2 דקות, מערבבים.
- מפזרים פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים מים חמים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 75-90 דקות עד שהבשר רך מאוד.
- מגישים עם אורז לבן.