טירופיטה - מאפה גבינה יוונית
מאפה גבינה יווני קלאסי עם שכבות פילו פריכות ומילוי גבינת פטה וריקוטה עשיר
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 12 יריעות בצק פילו
- 500 גרם גבינת פטה מפוררת
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 4 ביצים
- ½ כוס שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית 30x20 ס"מ.
- מערבבים גבינת פטה, ריקוטה, ביצים ופטרוזיליה. מתבלים בפלפל שחור.
- מניחים יריעת פילו בתבנית ומברישים בשמן זית. חוזרים על 5 יריעות נוספות.
- פורשים את מילוי הגבינה באופן אחיד.
- מניחים 6 יריעות פילו מברושות בשמן זית מעל המילוי.
- חורצים לריבועים עם סכין חדה.
- אופים 40-45 דקות עד שהמאפה זהוב ופריך.