מקלות שקדים
מקלות שקדים פריכים עם מי ורד וניל - ביסקוטי מזרח תיכוני מושלם לקפה או תה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות שקדים טחונים
- ¾ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית מי ורד
- 1 כוס קמח
- ½ כפית אבקת אפיה
- ½ כוס שקדים שלמים קלופים
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים שקדים טחונים, סוכר, ביצים, תמצית וניל ומי ורד.
- מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומלח. מגבשים לבצק.
- מוסיפים את השקדים השלמים ולשים לאיחוד.
- מחלקים לשני גלילים ארוכים (כ-25 ס"מ) ומניחים על התבנית.
- אופים 25 דקות. מצננים 10 דקות ופורסים לפרוסות אלכסוניות.
- מחזירים לתנור 10 דקות נוספות עד להתייבשות.