עוגת יער שחור
עוגת יער שחור – קלאסיקה גרמנית עם שכבות ספוג שוקולד, קצפת ודובדבן
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 ביצה גדולה
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס קמח
- ¼ כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית תמצית וניל
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות סוכר
- 1 כוס דובדבן בסירופ
- 50 גרם שוקולד מריר מגוררfor לקישוט
- 3 כפות ליקר דובדבנים אופציונלי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עגולה 24 ס"מ.
- טורפים ביצה עם סוכר 5 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה יחד, מקפלים לתוך תערובת הביצה.
- מוסיפים תמצית וניל, יוצקים לתבנית ואופים 25 דקות.
- מניחים להתקרר לחלוטין, חותכים לשתי שכבות.
- מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה.
- משרים השכבה התחתונה בליקר דובדבנים, מורחים קצפת ודובדבן.
- מניחים השכבה השנייה, מכסים בקצפת ומקשטים בשוקולד מגורר.