עוגת גבינה קרה עם פירות יער
עוגת גבינה קרה על בסיס ביסקוויטים, קרמית ורכה עם ציפוי פירות יער אדום — קינוח מרשים שלא דורש אפיה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויטים
- 80 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- ½ כוס סוכר
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 10 גרם ג'לטין
- 3 כפות מים
- 200 גרם פירות יער מעורבים
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מרסקים ביסקוויטים לפירורים דקים, מערבבים עם חמאה מומסת.
- לוחצים את תערובת הביסקוויטים לתחתית תבנית קפיץ.
- מניחים במקרר ל-15 דקות.
- ממיסים ג'לטין במים קרים ל-5 דקות, מחממים ל-30 שניות במיקרוגל.
- מקציפים שמנת מתוקה לשמנת חצי-קשה.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר, מיץ לימון ותמצית וניל.
- מוסיפים ג'לטין מומס לתערובת הגבינה תוך ערבוב.
- מקפלים שמנת מוקצפת בתערובת הגבינה.
- יוצקים על הבסיס ומניחים במקרר ל-4 שעות לפחות.
- מבשלים פירות יער עם סוכר ולימון 5 דקות לרוטב.
- מסדרים על גבי העוגה לפני הגשה.