תבשיל בקר עם ירקות שורש
תבשיל בקר עשיר עם גזר, בטטה ושורש פטרוזיליה - מנה חורפית מפנקת עם ירקות שורש ממולאים בטעם
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם אנטריקוט בקר
- 2 גזרים גדולים
- 2 בטטות
- 1 שורש פטרוזיליה
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 1 כוס יין לבן יבש
- 2 כוסות ציר בקר
- 2 כפות שמן
- 1 כף רוזמרין
- 1 כפית תימין
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- חותכים את הבשר לקוביות גדולות ומתבלים.
- משחימים את הבשר בשמן חם מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים בצל ושום בשמן שנשאר עד הזהבה.
- יוצקים יין לבן ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות.
- מחזירים בשר לסיר, מוסיפים ציר ועשבי תיבול.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 50 דקות.
- מוסיפים ירקות שורש חתוכים לקוביות ומבשלים עוד 30 דקות.
- מגישים חם עם לחם כפרי.