15 מתכוני בשר ברוטב יוגורט

כיסוני בשר מבושלים ברוטב יוגורט שומי עם זלזול חמאה ופפריקה - מנה מסורתית לבנטינית

בצק קמח ומים שנח, מרודד דק ונקרץ לעיגולים, ממולא בבשר טחון מטוגן עם בצל ותבלינים, נסגר לחצי ירח (ולפעמים קצותיו מחוברים לכיס קטן), ומתבשל על אש נמוכה ברוטב יוגורט חם, שלא מרתיחים; לפעמים מבשלים את הכיסונים קודם במים ומגישים ברוטב.

מנסף הוא מנה חגיגית ירדנית-פלסטינית קלאסית — כבש רך ועסיסי על מצע אורז ארומטי, מוזג ברוטב יוגורט עיזים חמים ומוסמך. מגישים בשמחות ובחתונות.

כיסוני בצק ממולאים בבשר טחון ברוטב יוגורט וחמאה – מנה טורקית קלאסית

מנסאף הוא המאכל הלאומי הירדני - טלה מבושל ארוך ברוטב לבן מסמיך המוגש על אורז צהוב ומקושט בשקדים

כיסוני בצק ממולאים בשר מוגשים ברוטב יוגורט חם עם נענע

שיש ברק - כיסוני בצק ממולאים בבשר ברוטב יוגורט לבן קרמי

שאקריה ירדנית קלאסית – כבש רך ברוטב יוגורט שמנתי.

שיש ברק – כיסוני בצק ממולאים בבשר ומוגשים ברוטב יוגורט שום. מנה לבנונית מסורתית ומיוחדת.

מנסף ירדני מסורתי - טלה רך ברוטב יוגורט על מצע אורז בסמטי עם אגוזים קלויים

שישברק - כיסוני בשר ברוטב יוגורט חם

נתחי בשר (כבש) מבושלים במים עם בצל ותבלינים עד שהם רכים, ואז מחוממים ברוטב יוגורט מבושל, שהקמח והביצה מונעים ממנו להיפרד.

מתכון פסטה מתוחכם ואלגנטי: כיסוני פסטה נימוחים במילוי בשר טחון ברוטב מלטף של יוגורט ושום

המתכון המלא לקישואים ממולאים בבשר בקר ברוטב יוגורט של מוסא אבו סריס ממאסטר שף

מתכון של מתן אברהמס, שף מסעדת אודאון בתל אביב.