שיש ברק - כיסונים בציר יוגורט
שיש ברק - כיסוני בצק ממולאים בבשר ברוטב יוגורט לבן קרמי
בשר
מרכיבים
- 400 גרם קמח לבן
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס מים פושרים
- 300 גרם בשר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 500 גרם לבן
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית פפריקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, מלח ומים ללשים לבצק חלק.
- ממלאים: מטגנים בצל, מוסיפים בשר ותבלינים ומבשלים.
- מרדדים את הבצק דק, חותכים עיגולים, ממלאים ומקפלים לכיסונים.
- מבשלים את הכיסונים בציר בשר 15 דקות.
- מחממים לבן עם שום.
- ממיסים חמאה עם פפריקה.
- מגישים: כיסונים מכוסים בלבן ושמן חמאה, מקשטים בפטרוזיליה.