17 מתכוני דג בחמאה

שרימפס מוקפצים בחמאה ושום – מנת ים מהירה, עשירה ומרשימה שמוכנה תוך דקות.

שרימפס מוחמאים ברוטב חמאה ולימון עם שום - מנה מהירה ומרשימה, מוכנה תוך 15 דקות

גמבה ספרדית קלאסית – שרימפס גדול מוקפץ בחמאה, שום ויין לבן למנה אפריטיף מושלמת שמוגשת עם לחם כפרי

פילה סלמון זהוב ועסיסי בחמאת שום ולימון – מנה אלגנטית ומהירה

פילה דג לבן במחבת עם רוטב חמאה-לימון ושום - מנה צרפתית קלאסית מהירה וטעימה

פילה סלמון טגון בחמאה שום ולימון עם תרד — מנה קלה ומהירה שמוכנה ב-15 דקות

שרימפס גדולים מוקפצים ברוטב חמאה, שום ויין לבן — מנה מהירה ומרשימה שנעלמת תוך דקות

פילה דג סול מטוגן קלות בחמאה ולימון - מנה צרפתית קלאסית עדינה ומהירה

שרימפס קלוף שנכנס למחבת חמה אחרי שהשום התבשם בחמאה או בשמן, מתבשל דקות ספורות עד שהוא ורוד, ומקבל נוזל קצר (יין לבן, חלב קוקוס או רוטב סויה) שמצטמצם לרוטב; פטרוזיליה ולימון בסוף.

מתכון קל ומהיר לדג סלמון אפוי בתנור בחמאה ורוטב טריאקי.

פילה דג ים צרוב ועסיסי , מוגש עם פטריות יער מוקפצות בחמאה ויין לבן בליווי קונפי עגבניות וארטישוק ירושלמי

מתכון בחמישה שלבים בלבד של דניאל עמית לדג צרוב בחמאה ומרווה עם אספרגוס, מנה קלאסית, קלילה וכה מרשימה במיוחד

פלג בכור חולק איתכם את האהבה שלו לדגים טריים עם מתכון לדגים שלמים בתנור. דגים בשרניים, עטופים בנדיבות במרינדה של חמאה, לימון, שום ועשבי תיבול

לובסטר מבושל בחמאה מזוקקת עם מרווה. בישול בשטח. הכנת לובסטר בפויקה.

מתכון של שף אלון גונן ממסעדת 'אל בריו'.