כמה זמן מתפיחים בצק קנוי?

מפשירים בצק עלים לילה במקרר ועובדים איתו קר, ומה שלא בשימוש חוזר מיד למקרר: חמאה שנמסה נספגת בבצק והוא לא תופח.

שלב אחר שלב

איך יודעים שזה מוכן

• עד שהוא גמיש אבל עדיין קר

טיפים

• עובדים עם בצק קנוי כשהוא קר: בצק עלים חם נעשה דביק ולא תופח בתנור, ודפי פילו מתייבשים מהר, ולכן מכסים את הדפים שמחכים במגבת לחה.

עוד דרכים

• פילו מכסים במגבת, כדי שהעלים לא יתייבשו, ומורחים כל עלה בשמן או בחמאה.

מה צריך

מקרר

למתכון המלא: בצק קנוי ←

12 מתכונים עם בצק קנוי

אפונה

🛒☆

בורקס בשר בבצק עלים

מאפים

🥩 בשרי

בורקס בשרבורקסבצק עלים

המילוי הוא בשר טחון שמטוגנים עד שהוא יבש לגמרי, עם בהרט, כמון וצנוברים, כמו בבורקס של המאפיות הבלקניות. בזכות זה הבצק נשאר פריך ומתקלף גם למחרת.

13 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-52 דק׳afoona.com

308 קלוריות

בצק עליםבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

סיגרים

בשר

🥩 בשרי

סיגריםמאפה בשרמזה

סיגרים פריכים ממולאים בבשר מתובל – קלאסיקה של המטבח הישראלי-מזרחי

11 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-39 דק׳afoona.com

661 קלוריות

בצק פילובצלשוםשמן זיתבשר טחון

אפונה

🛒☆

פסטיות - מאפה בשר ספרדי

בשר

🥩 בשרי

פסטיות - מאפה בשר ספרדי

פסטיות - מאפה בשר ספרדי - מתכון של אפונה

8 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-30 דק׳afoona.com

897 קלוריות

בצק עליםבצלשמן זיתבשר בקר טחוןכמון

אפונה

🛒☆

בריוואט — מאפי בצק פילו ממולאים בבשר ותבלינים

מאפים

🥩 בשרי

בריוואטמרוקאיבצק פילו

בריוואט — מאפי בצק פילו מרוקאיים פריכים ממולאים בבשר מתובל. מושלמים כמנה ראשונה חגיגית או ארוחת ערב.

15 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-9 דק׳afoona.com

420 קלוריות

בצק פילובצלשמן זיתבשר בקר טחוןכמון

אפונה

🛒☆

פשטידת בשר בבצק עלים

מאפים

🥩 בשרי

פשטידהבשרבצק עלים

פשטידת בשר טחון בבצק עלים פריך

8 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-46 דק׳afoona.com

359 קלוריות

בצק עליםבצלשוםשמן זיתבשר טחון

אפונה

🛒☆

בקלאווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים

קינוחים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

בקלאווהבקלווהפילו

בקלאווה ביתית עם שכבות בצק פילו פריך, מילוי אגוזים עשיר וסירופ דבש ומי ורדים

10 מרכיבים⏱ 13 שעות ו-24 דק׳afoona.com

487 קלוריות

סוכרמיםדבשמיץ לימוןמי ורד

אפונה

🛒☆

בורקס תרד וגבינה – מאפה בצק עלים ממולא

לחמים ומאפים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

בורקסתרדגבינה

בורקס תרד וגבינה – מאפה בצק עלים פריך ממולא בתרד ופטה, מושלם לכל שעה

10 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-28 דק׳afoona.com

388 קלוריות

בצק עליםשמן זיתבצלתרדגבינת פטה

אפונה

🛒☆

בורקס תפוחי אדמה וגבינה בולגרית עם אגוז מוסקט

מאפים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

בורקסתפוחי אדמהגבינה בולגרית

בורקס תפוחי אדמה וגבינה בולגרית – פריך מבחוץ, רך וטעים מבפנים

9 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-33 דק׳afoona.com

353 קלוריות

בצק עליםשמןתפוחי אדמהגבינה בולגריתביצים

אפונה

🛒☆

אפל שטרודל ביתי

קינוחים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

אפל שטרודלשטרודלתפוחים

שטרודל תפוחים פריך במילוי צימוקים וקינמון.

9 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-56 דק׳afoona.com

323 קלוריות

בצק פילותפוחי עץסוכר חוםצימוקיםקינמון

אפונה

🛒☆

ספנקופיטה - פשטידת תרד וגבינה יוונית

ירקות

🧀 חלבי🥬 צמחוני

ספנקופיטהיווניתרד

ספנקופיטה יוונית קלאסית עם פשטידת תרד ופטה עטופה בשכבות בצק פילו פריך וזהוב

11 מרכיבים⏱ 9 שעות ו-3 דק׳afoona.com

548 קלוריות

בצק פילושמן זיתבצלשוםעלי תרד

אפונה

🛒☆

ספרינג רולס ביתיים

מאפים

🥩 בשרי

ספרינג רולסאסייתימטוגן

ספרינג רולס קריספיים ביתיים עם מילוי עוף וירקות – מנת הפתיחה האסייתית האהובה שניתן להכין בקלות בבית

11 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-7 דק׳afoona.com

113 קלוריות

בשר עוף טחוןשוםזנגביל טחוןכרוב לבןגזרים

אפונה

🛒☆

פשטידת בשר בבצק עלים עם שום כתוש וחלבון ביצה

מאפים ולחמים

🥩 בשרי

מאפים ולחמיםפשטידת בשר בבצק עלים

פשטידת בשר בבצק עלים - מתכון של דניאל אזולאי

7 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-48 דק׳afoona.com

232 קלוריות

בצק עליםבצלשוםשמןבשר